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进入9月份,饮食方面就不是以清淡为主了,而是要荤素搭配、合理饮食,最近这段时间,我经常买牛肉、买鸭肉炖着吃,鲜香又入味,贴秋膘效果不错,孩子也吃得不亦乐乎。
除了吃菜、吃肉之外,吃水果也是有必要的,秋天的各种水果开始大量上市,比如说秋梨,比如说柚子,比如说苹果这些。
但是今天我要来推荐的这种水果,其实还算是比较小众,吃的人不算多,它就是柿子。
9月碰到它,我一次要囤10斤的,毕竟营养价值相当高,常吃柿子补充维生素、膳食纤维、矿物质等,具有通便、润燥润肺、美容养颜的好作用,老少皆宜,口感香甜绵软,晒干之后更香,接下来我就分享晒柿子干的做法。
【晒柿子干/柿饼】
用到:柿子、清水
1、首先我要来提醒各位朋友一点,如果是买来直接吃的话,柿子就选软一点的,更香更甜,如果是要晒柿饼的话,必须要硬一点的,不然操作起来不方便。
2、买来的柿子,放在水中进行清洗,一个个的清洗干净,然后放在通风的地方,把上面的水分充分晾干,晾干之后再把上面的蒂摘掉。晾干之前不要摘哈,否则把果肉破坏了,进入生水就很容易变质。
3、处理好的柿子,我们需要用刀把外皮削掉,死后将其放在篦子上或者烤网上,放到室外去暴晒即可。晒之前,最好看一下天气预报,找几天太阳不错的日子,如果阴天下雨的话晒的状态就不好了,甚至容易变质。
4、放在外面暴晒一周左右,柿子就变软了,继续晒上一周,也就是晒上半个月这样,柿子完全变软了,这个时候我们把柿子压扁,按成柿饼的状态,卖相会更漂亮的,这样其实就可以吃了,香甜软糯。
5、当然了如果想要状态更好,或者喜欢吃稍微硬一点的,那就继续晒上几天,再继续晒上2、3天的时间,等到柿子干的表面出现了一层白霜,就彻底晒好了,拿进来放在保鲜袋里储存,随吃随取就可以啦。